Zupa z zielonego groszku

przepis na 4 porcje
czas przygotowani: 40 min
stopień trudności: łatwe

Składniki:

50 g świeżego groszku (może być mrożony 1 opakowanie)
1 szt. cebuli
1 łyżka oleju
½ pęczka liści mięty
sól, pieprz
cytryna, wyszorowana i sparzona

Sposób przygotowania

Obieramy i kroimy cebulę w kostkę, następnie szklimy ją na oleju. Gotujemy ok. 1 l. wody (może użyć bulionu warzywnego lub drobiowego). Siekamy miętę i gotujemy razem z groszkiem i cebulą ok. 30 min. Miksujemy, przyprawiamy solą i pieprzem. Zupę podajemy z listkami mięty, skórką otartą z cytryny i ew. Sokiem z cytryny (kilka kropel).

Rada praktyczna

Zupę można podać na zimno jako chłodnik lub na gorąco jako zupę krem.  Można ją podać z grzankami lub groszkiem ptysiowym, świetnym dodatkiem będzie też łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego oraz starty żółty ser.