Kategoria: Przepisy

Pieczarkowe toffu

Pieczarkowe toffu

Przepis na 2 porcje
Czas przygotowania: 30 minut
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

½ sztuki cebuli
150 g pieczarek(ok 5 sztuk)
garść szpinaku (świeży lub mrożony)
150 gram tofu
2 łyżeczki oleju rzepakowego
Sól, pieprz, oregano, słodka papryka do smaku

Sposób przygotowania

Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojona drobno cebulę i zaszklij, następnie pokrojony szpinak. Kiedy liście się skurczą dodaj pokrojone pieczarki. Posól. Duś na średnim ogniu aż cały płyn odparuje. Na koniec dodaj pokrojone w kostkę tofu. Dopraw solą, pieprzem, papryka, oregano. Można dodać do makaronu.

Rada praktyczna

Można masę też zmiksować, uformować okrągłe kotlety i upiec w piekarniku.

Owocowa manna

Owocowa manna

Przepis na 1 porcję
Czas przygotowania: 10 minut
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

250 ml mleka
1 łyżka kaszy manny
1/3 sztuki mango
garść borówek
2 sztuki daktyli
2 łyżki płatków migdałowych

Sposób przygotowania

Kaszę mannę gotujemy ok 5 minut na mleku. Mango i daktyle kroimy w kostkę. Ugotowaną kaszę mannę posypujemy owocami i migdałami.

Rada praktyczna

Kaszę mannę można też posypać innymi owocami sezonowymi pokrojonymi lub zmiksowanymi.

Zapiekanka z kaszy i warzyw

Zapiekanka z kaszy i warzyw

Przepis na 4 porcje
Czas przygotowania: 30 minut
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

100 g kaszy pęczak jęczmienna (1 woreczek)
1 brokuł
1 pomidor
1 cebula
200 g pieczarek
1 łyżeczka oleju rzepakowego
1 pietruszka
4 marchewki
½ selera
200 ml śmietany 18% (lub jogurtu naturalnego)
Pieprz, sól

Sposób przygotowania

Kaszę pęczak gotować do miękkości. Cebulę pokroić i zeszklić na patelni z odrobiną oleju, pod koniec dodać umyte i pokrojone pieczarki, delikatnie podsmażyć. Brokuł umyć, podzielić na różyczki, ugotować. Marchew, pietruszkę, seler obrać pokroić w kostkę (lub małe części) ugotować na półtwardo. Pomidora pokroić w kostkę. Do naczynia żaroodpornego wrzucić kaszę, cebulę i pieczarki, brokuły, marchew, pietruszkę, seler i pomidory. Przyprawić i polać jogurtem naturalnym (lub śmietaną). Piec 15 minut w 180oC.

Rada praktyczna

Można przygotować większą ilość i zamrozić. Można rozmrażać w piekarniku jednocześnie zapiekając.

Koktajl z nektarynki i banana

Koktajl z nektarynki i banana

Przepis na 1 porcje
Czas przygotowania: 5 min
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

1 szklanka jogurtu naturalnego
1 nektarynka
½ sztuki banana
2 łyżki płatków owsianych (np. błyskawicznych)

Sposób przygotowania

Płatki owsiane zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut. Nektarynkę i banana obrać i pokroić na części. Do blendera przełożyć płatki owsiane, wlać jogurt naturalny, wsypać owoce, następnie zmiksować na gładki koktajl.

Rada praktyczna

Do koktajlu można stosować różne owoce sezonowe (truskawki, brzoskwinie, jabłka, wiśnie) lub cytrusowe.

Koktajl malinowy

Koktajl malinowy

Przepis na 1 porcje
Czas przygotowania: 5 min
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

1 szklanka jogurtu naturalnego
1 szklanka malin
2 łyżki płatków owsianych (np. błyskawicznych)

Sposób przygotowania

Płatki owsiane zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut. Do blendera przełożyć płatki owsiane, wlać jogurt naturalny, wsypać opłukane maliny następnie zmiksować na gładki koktajl.

Rada praktyczna

Zamiast płatków owsianych można użyć otrębów owsianych lub pszennych, można je też wcześniej zmiksować na drobne cząstki.

 

Płatki z jabłkiem

Płatki z jabłkiem

Przepis na 1 porcje
Czas przygotowania: 15 min
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

2 łyżki płatków owsianych
1 łyżka płatków migdałowych
1 łyżka słonecznika
1 łyżka miodu
1 jabłko (lub 3 łyżki jabłek prażonych ze słoika)
1 mały jogurt naturalny

Sposób przygotowania

Płatki owsiane, migdałowe i słonecznik prażymy na rozgrzanej patelni na złoty kolor, zrumienioną masę przekładamy do miski i mieszamy z łyżka miodu. Jabłka obieramy, kroimy w kostkę i dusimy do miękkości w garnku. Na wierzchu układamy prażone jabłka i polewamy jogurtem naturalnym.

Rada praktyczna

Jabłka możemy zastąpić zmiksowanymi truskawkami, musem brzoskwiniowym lub innymi owocami.

Zapiekanka pajączek

Zapiekanka pajączek

Przepis na 1 porcje
Czas przygotowania: 10 minut
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

2 kromki pieczywa
2 łyżeczki masła
Plaster sera żółtego
½ szklanki sosu pomidorowego
ogórek kiszony

Sposób przygotowania

Kromki pieczywa posmarować masłem i sosem pomidorowym. Z paseczków sera układamy pajęczynę. Piec 5 – 7 minut w rozgrzanym piekarniku. Po upieczeniu na każdej pajęczynce kłaść pajączka zrobionego z ogórka. Paseczki ogórka to jego nogi.

Rada praktyczna

Nie musi ładnie wyglądać, najważniejsze, żeby przy ich przygotowaniu uczestniczyły dzieci, wtedy na pewno będą im smakować. Nawet nie zdążymy ich dobrze zapiec.

Frytki warzywne

Frytki warzywne

Przepis na 2 porcji
Czas przygotowania: 15 minut (+ 30 minut pieczenie)
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

Składniki:
2 marchewki
2 pietruszki
1 seler
2 ziemniaki
4 łyżki oleju
Sól, pieprz, bazylia, oregano, czosnek granulowany, papryka ostra

Sposób przygotowania

Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w słupki. Następnie mieszamy warzywa w misce razem z olejem i przyprawami. Tak przygotowane warzywa wykładamy na blachę i pieczemy w piekarniku w temperaturze 150 – 180oC (z funkcją: termoobieg) przez ok 30 min.

Rada praktyczna

Frytki można podać z ketchupem, sosem czosnkowym lub dipem ziołowym (mieszamy po łyżce majonezu, jogurtu naturalnego, ketchupu i dowolnych przyprawy lub zioła, mogą być gotowe mieszanki np. do gyrosa lub zioła prowansalskie).

Sałatka z fasolki szparagowej i pomidora

Sałatka z fasolki szparagowej i pomidora

Przepis na 2 porcje
Czas przygotowania: 15 minut
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

10 dag fasolki szparagowej
Sól
2 – 3 liście sałaty
1 jajko na twardo
plaster szynki
1 pomidor
3 łyżki kukurydzy
Sos:
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka musztardy francuskiej

Sposób przygotowania

Fasolę ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, odstawić. Szynkę pokroić w paseczki. Sałatę, pomidor umyć. Sałatę i pomidor pokroić. Jajko pokroić w plasterki. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Warzywa ułożyć na półmisku delikatnie wymieszać. Jogurt wymieszać z majonezem i musztardą. Sos dokładnie wymieszać, polać nim sałatę lub podać osobno w sosjerce. Wierzch sałatki posypać szynką, udekorować plastrami jajka, pomidora.

Rada praktyczna

Fasolkę szparagową gotujemy w dużej ilości osolonej  wody bez przykrycia, aby nie straciła zielonego koloru.

Kasza jaglana z truskawkami

Kasza jaglana z truskawkami

Przepis na 1 porcje
Czas przygotowania: 20 minut
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

100 g (ok 8 łyżek) kasza jaglana
2 szklanki wody lub mleka
200 g (kilka) truskawek
10 g (2 łyżki) cukru
20 g (2 łyżki) jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania

Kaszę jaglaną wrzucamy na sito i przelewamy wrzątkiem, a następnie zimną wodą. W garnku gotujemy wodę lub mleko, do wrzątku wrzucamy kaszę i przykrywamy pokrywką. Gotujemy aż mięknie, ok. 15 minut (można zostawić w kąpieli wodnej lub na małym ogniu aż kasza wchłonie płyn). Truskawki myjemy, szypułkujemy (lub rozmrażamy) dodajemy cukier i rozdrabniamy blenderem. Ugotowaną kaszę wykładamy na talerz, polewamy sosem truskawkowym i ewentualnie z jogurtem naturalnym.

Rada praktyczna

Na czym polega kąpiel wodna?
Garnek lub miskę z przygotowaną potrawą umieszczamy w większym garnku wypełnionym wrzątkiem i ustawiamy na ogniu. Woda nie powinna dotykać garnka górnego wystarczy działanie pary.