Omlet z brokułem i pomidorem

(przepis na 1 porcję)
czas przygotowania 15 min (+10 min na ugotowanie brokuła)
stopień trudności: łatwe

Składniki:

2 jajka,
2 łyżeczki mąki,
75 g (1/3 sztuki ) pomidora,
75 g (3 sztuki średnich różyczek) brokuła,
2 plasterki szynki,
2 plasterki sera żółtego,
1 g szczypta pieprzu,
1 g szczypta soli,
1 łyżeczka masła.

Sposób przygotowania

Jaja wbijamy do miski, ubijamy, dodajemy mąkę dalej ubijając. Przygotowujemy pozostałe składniki: ugotowany brokuł kroimy w mniejsze cząstki, pomidora kroimy w kostkę, szynkę i ser w paski, dodajemy wszystko do ciasta, przyprawiamy solą, pieprzem. Smażymy omlet na rozgrzanym maśle pod przykryciem na małym ogniu. (Można go też delikatnie przekręcić i smażyć z dwóch stron po kilka minut) Gotowy omlet przekładamy na talerz.

Rady praktyczne

Brokuł można ugotować wcześniej. Ugotowane warzywa można przechowywać do 72 godzin, tylko po ugotowaniu należy schłodzić je w ciągu 2 godzin i przechowywać w lodówce.

Kanapka z jajkiem i awokado

przepis na 1 porcję
czas przygotowania 2 minuty (+ 10 minut ugotowanie jajka na twardo)
stopień trudności: łatwe

Składniki:

45 g (1 kromka) chleb żytni razowy
50 g (1 sztuka) jajko
50 g (1/2 sztuki) awokado
liść sałaty zielonej (lub kilka liści szpinaku)
sok z cytryny
sól
pieprz

Sposób przygotowania

Na kromkę razowego chleba kroimy plasterki awokado polewamy kilkoma kroplami soku z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem (awokado można zgnieść widelcem doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i w postaci pasty położyć na chleb). Układamy na to sałatę i pokrojone jajko, posypujemy solą pieprzem.

Rada praktyczna

Zrób od razu dwie kanapki są tak dobre, że jedna nie wystarczy…